qualche scatto del 2014

alcuni piatti del 2014....
Risotto, con zucca, speck e crema di parmigiano.

mazzancolle in crosta di melanzane, con brodo di pesce al pompelmo rosa e timo.

Tartare

Carbonara di mare 2.0

Tiramisù spumoso al sale

Carré d'agnello, con salsa al lemongras frutti di bosco, miele e funghi.

Vichissoyse con crudo di mazzancolle alla vaniglia e poi di lamponi.

turbante di spigola in guazzetto.

Gnocchi di farina di grano saraceno, farciti con stracotto di cervo, riduzione dello stesso e panna acida.
Vignarola di mare

Cappesante, con chips di guanciale, salsa allo yogurt, frutti rossi e agretti souté.
by
Picture
Posta un commento

Post più popolari